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西餐工艺专业学什么课程 就业前景怎么样

2024-08-26 07:44:36 | 小熊教育

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西餐工艺专业学什么课程 就业前景怎么样

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西餐概论、西餐英语、餐饮法律法规、西餐原料与加工技术、西菜制作基本功训练、西点制作基本功训练、西餐服务、西餐饮食文化、西餐原料鉴别、西式热菜制作技术、西式面点制作技术、食品安全防控技术、饮品调制技术、餐饮市场营销、西餐经营管理。
西餐工艺专业就业前景怎么样
西餐工艺专业学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时,也可到中、高等职业院校从事教学工作。
学生毕业时除获得大专毕业证书外,还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。2013年西餐工艺专业高校毕业人数为700-800人,其中男34%、女66%,2013年西餐工艺专业高校招生男女比例为文科56%、理科41%、文理综合3%,近几年西餐工艺专业的就业率分别为2011(80%-85%)、2012(95%-100%)、2013(80%-85%)。
西餐工艺专业培养目标
适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

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西餐专业就业前景怎么样?

西餐行业的发展前景好吗?西餐市场发展得很快,其竞争也很激烈,西餐美食的消费者人群也在逐渐地扩大,西餐市场的营销额每一年都有比较大的增长。、

对于将进入西餐行业的发展的人来说,不仅需要关注西餐市场的发展前景,还要关注西餐市场的发展现状。现状国内的西餐西餐行业集中度较低,产品竞争很激烈,而且产品的同质化比较严重。随着人们生活质量的提高,人们对西餐美食也好,其他的美食也好,要求变高了,因为人们的嘴巴刁了。

西餐行业发展很快,就业还是创业的发展前景还是蛮好的,对于西餐师人才需求的缺口很大。根据相关数据显示,未来五年西餐行业对西餐师社会需求量将达到200万人,而目前仅有100万西餐从业人员,优秀西餐人才少,市场需求大,就业前景好。在西餐行业,普通西餐师的年薪在6万元左右,经验丰富或具有高级技师职称的西餐师,年收入达10万元或以上。

西餐行业的发展前景好吗?如果你有兴趣想要进一步了解,欢迎来到湖北新东方烹饪学校咨询,会有专业的老师为你解答。

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西餐工艺这个专业的就业率怎么样啊?

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西餐工艺这个专业的就业率很好。

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

核心课程:烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。

西方”习惯上是指欧洲国家和地区,以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域,因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。

西方人把中国的菜点叫做“中国菜”(Chinese food)、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等,他们不会笼而统之地称之为“东方菜”,而是细细对其划分,依其国名具体而命名之。

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